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Zurück an den Herd

Glosse Zurück an den Herd

Die Zeit der Steinzeit-Köche ist für dieses Jahr vorbei. Kein halblanger Leinen-Lendenschurz mit der Aufschrift „Der wahre Grillmeister“ mehr über kurzen Hosen, ...

Die Zeit der Steinzeit-Köche ist für dieses Jahr vorbei. Kein halblanger Leinen-Lendenschurz mit der Aufschrift „Der wahre Grillmeister“ mehr über kurzen Hosen, mit denen der Herr des Hauses stolz am Grill steht und allerlei Leckeres hin- und herwendet. Der rapide hereingebrochene Herbst macht dem Draußenessen ein schnelles Ende. Niemand bedauert es mehr als die Herren am Grill.

Wie haben sie freudig den ganzen langen Sommer über in archaischer Weise Familie und Freunde ernährt? Drei Dinge braucht der Kerl von heute: Kohle, Feuer, Fleisch. Da werden stolz riesige Holzkohlestücke vorgezeigt, die anschließend mittels ausgefeilter Technik zum Glühen gebracht werden. Dann wird das im Supermarkt erlegte Tier in mundgerechten Teilen über offenem Feuer gegart, kurz mit Bier abgelöscht und dann auf den Teller geknallt.

Und jetzt? Zurück an den Herd, ihr Männer! Keine Asche mehr, kein Bier, kein Rauch, kein Spaß. Da wird mancher Grillmeister — ambitionierte Hobbyköche ausgenommen — schnell zum Küchen-Analphabeten, von dem seine Frau sagt: „Ob er kochen kann? Ja, Wasser kriegt er hin.“ Ich empfehle ja ein offenes Feuer in der Küche. Das weckt bestimmt den Neandertaler in ihm.

LN

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