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Kulinarischer Genuss für über 300 Gäste

Bad Schwartau Kulinarischer Genuss für über 300 Gäste

Zum siebten Mal war der Kiwanis Club Gastgeber des Schuldinners für einen guten Zweck.

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Schüler aller Bad Schwartauer Schulen tragen zum Gelingen des Schuldinners bei. So werden auch die Speisen von Schülern serviert nach einer festgelegten Abfolge, so dass alle Gäste einer Tafel gleichzeitig ihr Essen bekommen.

Quelle: Fotos: Doreen Dankert

Bad Schwartau. Damit hatte Bürgermeister Gerd Schuberth wohl nicht gerechnet, dass er einfach mal eben so in großer Runde von einem „bekannten deutsche Privatsender“ zu einem Interview gebeten wird „zu dem Medienereignis schlechthin in Bad Schwartau“. Doch „Reporterin“ Sophie Dose und „Kamerafrau“ Johanna Schröder von der Kommunalen Berufsschule Bad Schwartau machen ihren Job gut und entlocken dem Rathauschef ein wohlwollendes Statement zu dem Ereignis, das das Wochenende bestimmt: „Es gibt ja im Fernsehen diese Sendung Perfektes Dinner“, so Schuberth, „aber das perfekte Dinner haben wir hier heute auch.“ Der Beifall der rund 160 Gäste in der Mensa der Elisabeth-Selbert-Gemeinschaftsschule (ESG) gibt dem Bürgermeister recht. Vor allem vor dem Hintergrund, dass dieses Dinner im großen Stil eine genussvolle Angelegenheit ist für einen guten Zweck.

LN-Bild

Zum siebten Mal war der Kiwanis Club Gastgeber des Schuldinners für einen guten Zweck.

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Erlös kommt Bad Schwartauer Schülern zugute

Rund 7000 Euro beträgt der Reinerlös des Schuldinners. Gastgeber ist immer der Kiwanis Club Bad Schwartau, der die Idee vom Dinner 2010 ins Leben gerufen hat. Der Erlös fließt über den Kiwanis Hilfsfonds in Projekte der Bad Schwartauer Schulen — zum Beispiel in die Schulspeisung der Schüler.

Zum nunmehr siebten Mal hat der Kiwanis Club Bad Schwartau dieses gesellschaftliche Ereignis organisiert zugunsten der Bad Schwartauer Schulen. An zwei Abenden wurde diese Mensa zu einem Restaurant mit allem, was zu einem besonderen Erlebnis dazugehört: einem Unterhaltungsprogramm mit Musik und Moderation durch den Abend, einem Rund-um-Service für die Gäste und natürlich mit einem delikaten Drei-Gänge-Menü. „Fünf Jahre lang hatte wir gute einheimische Küche, dann im vergangenen Jahr chinesische Küche und nun im siebten Jahr haben wir italienische Küche“, so Frank Biller, der dieses Schuldinner federführend mit Oliver Streck vom Kiwanis Club organisiert hat.

Mit im Boot sind auch wieder rund 250 Schüler aller Bad Schwartauer Schulen inklusive der Kommunalen Berufsschule — und ein Deutscher Meister: Nicola Diana von gleichnamigen Bad Schwartauer Restaurant am Markt. Nicola Diana ist Deutscher Meister im Pizzabacken. Doch Pizza wurde bei dem Dinner nicht serviert, sondern gemeinsam mit dem Chefkoch des Restaurants Diana, Bienvenuto Melis, wurden wohlklingende Gaumenfreuden wie Zuppa di Patate Tartufata, Scaloppine alle Valdostana und Panna Cotta con salsa ai Frutti di Bosco kreiert.

Für die beiden Chefköche und die Schüler, die für Küche eingeteilt waren, bedeutet das eine Menge Stress und zuweilen Arbeit im Akkord. Denn immerhin müssen alle Portionen innerhalb eines Zeitfensters von nur wenigen Minuten serviert werden. Auch für die Servicekräfte bedeutete das Stress, den sie sich dank einer guten Einweisung am Vortag aber nicht anmerken lassen.

„Das läuft alles reibungslos ab, die Vorbereitungen zum Dinner waren schlank und wir haben auch viele Schüler und Lehrer, die zum wiederholten Mal dabei sind und wissen, worauf es ankommt“, so Oliver Streck, der trotz des problemlosen Ablaufs konzentriert alles im Blick hat am ersten Abend — ohne die italienischen Gaumenfreunde zu kosten. „Das mache ich dann am zweiten Dinner-Abend“, erklärt er, denn dann tauscht er die Rolle mit Frank Biller.

Zwei Tage Hochbetrieb auf ruhige Art in der Mensa, die in einem ganz anderen Ambiente erstrahlt — das ist das Schuldinner. „Es ist ein Höhepunkt, der sich in unserer Stadt etabliert hat“, so Schuberth.

Von Doreen Dankert

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