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Endlich eigenes Restaurant

Lübeck Endlich eigenes Restaurant

Sie hat unter anderem im Weinkeller unter dem Heiligen- Geist-Hospital, im „Wullenwever’s“ und im „Terraneo“ gearbeitet, war Köchin im „Schabbelhaus“ und Küchenchefin in der „Lachswehr“ – jetzt wagt Johanna Berger den Sprung in die Selbstständigkeit.

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Hat schon einmal schick eingedeckt und freut sich ab kommenden Sonnabend über Gäste: Johanna Berger.

Quelle: Wolfgang Maxwitat

Lübeck. Die 39-Jährige eröffnet am Sonnabend ihr erstes eigenes Restaurant: Sie kehrt zurück ins frühere „Terraneo“, Dr.-Julius-Leber-Straße 69, das zuletzt Michael Ritters Restaurant „NoKi“ war.

Längere Zeit hat sie sich schon nach einem geeigneten Objekt umgesehen – da war es eine glückliche Fügung, dass Ritter andere Pläne hatte und ihr die Location in der Innenstadt anbot. Was der Chefin von „Johanna Berger – Das Restaurant“ wichtig ist: „Die persönliche Ansprache, der Austausch mit den Gästen“, sagt sie. Kochen möchte sie „international und saisonal“, wobei sie sich nicht auf bestimmte Spezialitäten festlegen will: „Ich koche alles, was gut schmeckt.“

Große Veränderungen musste sie in den Räumen nicht vornehmen, allerdings werden großformatige Bilder der Künstlerin Anne Herzbluth , „die mir Heinrich Heissing netterweise zur Verfügung stellt“, die Räume schmücken. Zur Seite steht Johanna Berger zunächst als Restaurantchef Gunnar Pöche . „Johanna Berger – Das Restaurant“ ist ab Sonnabend, 29. Oktober, immer von 17 bis 22 Uhr geöffnet – außer dienstags, denn da ist Ruhetag.

 sr

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