Volltextsuche über das Angebot:

18 ° / 10 ° Regenschauer

Navigation:
Kochpokal: Mit kreativen Gerichten zum Sieg

Lübeck Kochpokal: Mit kreativen Gerichten zum Sieg

Neun Nachwuchsköche haben beim Citti-Wettbewerb ihr Können gezeigt.

Johann Grassmugg (M.) blickt in die Töpfe von Johannes Rüther (l.) und Felix Lestrat.

Quelle: Foto: Rüdiger Jacob

Lübeck. Mit Zweierlei von der Lammkeule, mediterranem Kartoffelpüree, Rotweinschalotten und Bohnen hat Felix Lestrat aus dem Lübecker Hotel Frederikenhof den Citti-Junior-Pokal abgeräumt. Drei Stunden lang kochten neun Auszubildende im zweiten Lehrjahr mit einem vorgegebenen Warenkorb um die besten Plätze. Zweitbeste Köchin wurde Louisa van Derwall aus dem Radisson Blu Senator Hotel, gefolgt von Johannes Rüther vom A-Rosa Resort Travemünde.

„Nachdem wir erfreulicherweise feststellen konnten, dass Arbeitstechnik und Hygiene sitzen, haben wir die Kreativität in den Wertungsfokus gestellt“, sagt Karsten Wiegand, erster Jugendwart im Verein Lübecker Köche. Seine Einrichtung hatte den Wettbewerb in der großen Küche der Gewerbeschule für Nahrung und Gastronomie ausgerichtet. Zu den Prüfern zählte der Vizepräsident des Verbandes der Köche Deutschlands, der Lübecker Johann Grassmugg. 30 Gäste verkosteten die kreativen Tellergerichte, die die Schüler des Berufsgrundbildungsjahres servierten.

Unermüdlich trimmt der Köcheverein den Nachwuchs. Mit Erfolg: Erst kürzlich hat Sophie Mohr (Arosa Travemünde) Platz drei beim internationalen Taugé-Kochwettbewerb in Berlin geholt.

Sie überzeugte mit einem in getrockneten Tomaten ummantelten Scholleneis, karamellisiertem Lammrücken mit Buttermilch-Minzschaum auf Erbsenmousse und confierten Kartoffeln. „Den Ausbildungsbetrieben danken wir für ihre Unterstützung bei der Förderung der Auszubildenden“, sagt Wiegand.

jac

Voriger Artikel
Nächster Artikel
Mehr aus Lübeck
Wir berichten über den Wahlkampf in Ihrer Straße. Informieren Sie sich über die Kandidaten Ihres Wahlkreises und stellen Sie Ihnen direkt Ihre Fragen!

Wir berichten über den Wahlkampf in Ihrer Straße. Informieren Sie sich über die Kandidaten Ihres Wahlkreises und stellen Sie Ihnen direkt Ihre Fragen!  mehr

In Kücknitz ist am Vormittag bei Bauarbeiten auf einem Firmengelände möglicherweise eine Bombe freigelegt worden.
Reporter vor Ort

In einer fortlaufenden Galerie zeigen wir Ihnen jeden Tag die wichtigsten Bilder aus Lübeck und den umliegenden Kreisen. An dieser Stelle finden Sie die Galerie für den September 2017.

Bundestagsparteien haben sich für eine Verlängerung der Wahlperiode von vier auf fünf Jahre ausgesprochen. Eine gute Idee?

  • Hochzeitszauber
    Tipps und Tricks zum Planen und Organisieren Ihrer Hochzeit. Ob Location, Dekoration, Trauringe, Flitterwochen, Catering - hier finden Sie Informationen und kompetente Ansprechpartner in und um Lübeck für Ihre Traumhochzeit.

    Tipps und Tricks zum Planen und Organisieren Ihrer Hochzeit. Ob Location, Dekoration, Trauringe, Flitterwochen, Catering - hier finden Sie Informat... mehr

  • Reisetipps
    In unserem Reiseportal finden Sie viele Tipps & Tricks für Reisende und Urlauber.

    In unserem Reiseportal finden Sie viele Tipps & Tricks für Reisende und Urlauber. mehr

  • Events & Veranstaltungen
    Was? Wann? Wo? Hier finden Sie die Veranstaltungen und Events in Ihrer Nähe.

    Was? Wann? Wo? Hier finden Sie die Veranstaltungen und Events in Ihrer Nähe. mehr

  • Essen und Trinken
    Hier erfahren Sie alles rund um die Themen Essen und Trinken. Neue Rezepte und Tipps, worauf muss ich bei den Lebensmitteln achten, wo finde ich ausgefallene Restaurants und welcher Wein passt wozu.

    Hier erfahren Sie alles rund um die Themen Essen und Trinken. Neue Rezepte und Tipps, worauf muss ich bei den Lebensmitteln achten, wo finde ich au... mehr

Städtewetter
Heute -° / -° -
- -°/-° -
- -°/-° -
Termine

Ausstellungen, Theater, Konzerte und mehr in Lübeck und Umgebung.

Die Lübecker Wochenmärkte

Hier geht es zu unserem großen Wochenmarkt-Special.

Uni

Hier finden Sie alle Informationen rund um die Universität Lübeck.

Bürgerschaft

Alle Politiker mit Bild, Beruf und Wahlversprechen.

Achtung, Baustelle!

Auf dieser interaktiven Karte zeigen wir Ihnen aktuelle Baustellen in Lübeck.

VfL Bad Schwartau

Hier gibt's alle aktuellen Infos zum VfL Bad Schwartau.

VfB Lübeck

Hier finden Sie alle Informationen zum VfB Lübeck.

Cougars

American Football: Spielberichte und Video.

TSV Travemünde

Alles zu den Handball-Damen der "Raubmöwen".