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Lübecks Experten für guten Service

Lübeck Lübecks Experten für guten Service

Bei der Serie „LN-Helden von hier“ sind auch Hansestädter dabei – Mitmachen ist noch bis Ende August möglich.

Lübeck. Sie führen Menschen durch die Nacht, leiten Jugendherbergen oder kochen aus Leidenschaft. Lübecks Gastgeber-Helden der LN-Serie können noch bis Mittwoch, 30.

 

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Leiterin Gudula Berger sitzt im Aufenthaltsraum der Jugendherberge.

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Gastgeberheld Thomas Arndt bietet Nachtwanderungen in der Altstadt an.

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Gunnar Grebe ist Küchenmanager und träumt von einem kleinen Bistro.

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August, online gewählt werden (www.helden-von-hier).

Thomas Arndt ist der Mann im Nachtwächterkostüm, der Gästen oft zu später Stunde die schönen und versteckten Ecken der Stadt zeigt. Mit seiner Firma „Lübeck-erleben“ bietet er individuelle Stadtführungen an, zeigt die historischen Gänge und Stiftungshöfe und ist nie um Anekdoten verlegen. Oft ertönt lautes Lachen aus den Reisegruppen, die sich dicht um den Erzähler drängen, wenn er die Touristen auf eine Zeitreise ins Mittelalter mitnimmt.„Es ist mein Anspruch, die Gäste zu unterhalten und ihnen individuelle Erlebnisse in der wunderschönen Altstadt zu bereiten.“

Einen ganz anderen Job hat Marios Andricopoulos. Er ist der „Gründer“ des „Frisco“-Konzepts und ermöglichte 2016, dass das American Diner mit Erlebnis-Gastronomie in Lübeck aufleben konnte (Herrendamm 38-40). „Wenn man als Gast willkommen sein, animiert und mit echter Küche und freundlichem nicht aufgesetztem Service bedient werden möchte, dann geht man ins Frisco Diner“, so das Team. Außerdem ist das American Diner für Chef und Mitarbeiter „die Adresse in Lübeck für Live Acts, Spaß und Unterhaltung“. In diesem Sinne ist es Andricopoulos wichtig, dass alle die Philosophie des Ladens leben: „Gastronomie ist nicht nur einfach Essen gehen. Es muss kulinarisch und animativ ein Erlebnis werden, dabei soll es immer im finanziellen Rahmen bleiben, denn jeder ist willkommen, und es werden keine Unterschiede gemacht.“

Guter Service steht auch für Gudula Berger im Mittelpunkt. Sie leitet mit ihrem Mann Michael seit fast 25 Jahren Jugendherbergen (JH) in Schleswig Holstein und seit 2012 die Kultur-Jugendherbergen in Lübeck. „Vor dem Burgtor“ hat 211 Betten und die JH „Altstadt“ 84 Betten. „Es hat sich in den letzten Jahren viel verändert, aber die Freude und auch die Einzigartigkeit an diesem Beruf sind geblieben“, sagt Berger und lobt ihr tolles Team der beiden Häuser, ohne das es es nicht funktionieren würde.

Laut Berger gibt es selten Stillstand. Jeder Gast sei anders. „Ein Tag in der Rezeption ist manchmal eine kleine Weltreise, es kommen die unterschiedlichsten Nationen an und haben Wünsche und Bedürfnisse.“ Der Alltag hat sich über die Jahre verändert, zum Beispiel in der Küche. „Die Gäste können bei uns zum Beispiel zwischen vegetarischem, veganem, laktose- und glutenfreiem Essen wählen.“ Außerdem ist eine JH ohne Komplettangebote für Gruppen für Hausleiterin Berger kaum denkbar.

Gunnar Grebe kocht seit 27 Jahren in der Gastronomie und ist seit vier Jahren Küchenmanager in der LN-Kantine. Für den Helden-Caterer ist es wichtig, niemals in einer dunklen Küche zu stehen, er schätzt den Kontakt zu den Gästen. Grebe rät zu Kräutern aus dem eigenen Garten sowie verrückten Eiskreationen. Er hat mit 45 Jahren noch Windsurfen gelernt. Der Koch liebt das Allgäu und träumt von einem Altstadt-Bistro, „wo täglich das gekocht wird, worauf ich Lust hab“.

LN suchen Gastgeber-Helden

Die LN suchen nach den „Helden von hier“! Der Helfer von nebenan, der Retter in der Not: Sie bestimmen, wer Ihr persönlicher LN-Held ist.

Den ganzen August suchen wir die Gastgeber-Helden. Nominiert werden und sich bewerben kann jeder, der dazu beiträgt, dass sich Urlauber und Einheimische in der Region wohlfühlen.

Kurz: Gastgeber-Helden sorgen dafür, dass unsere schöne Region erlebbar wird. Für den Sieger werden die LN dann ein Fest mit Freunden ausrichten.

Auch wer seine Stimme abgibt, kann gewinnen: Die LN verlosen wertvolle Preise. Mehr Informationen gibt es auf helden-von-hier.de.

LN

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