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Lübecks Spezialität: Rugelach?

Lübeck Lübecks Spezialität: Rugelach?

Ein Unbekannter aus Kanada fälschte den englischen Wikipedia-Eintrag. Seit drei Wochen gilt die Hansestadt nicht mehr als Heimatstadt des Marzipans. Stattdessen soll Lübecks Leckerei ein jüdisches Gebäck sein. Niederegger-Prokurist Willi Meyer sieht „Handlungsbedarf“.

Die echte und die erfundene Lübecker Spezialität: Die Lübeckerinnen Sofia Kusanova (r.) und Thalia Darkow (beide 17) haben von Rugelach, den leckeren Hörnchen aus der jüdischen Tradition, noch nie gehört. Fürs Foto musste deshalb auch ein Croissant als Ersatz herhalten.

Quelle: Maxwitat

Lübeck. Am Abend des Sonntags, 7. Februar (Ortszeit), nahm eine Frau in Kanada ihr Smartphone oder Tablet zur Hand und veränderte einen Wikipedia-Eintrag. (Es kann genauso gut ein Mann gewesen sein.) Im fernen Deutschland hatte gerade der Rosenmontag begonnen. Vielleicht deshalb erlaubte sich die Unbekannte einen Scherz mit einer deutschen Stadt. Unter der IP-Adresse 69.157.66.110 ersetzte sie um 1.20 Uhr unserer Zeit im englischen Wikipedia-Eintrag zu Lübeck das Wort „Marzipan“ durch „Rugelach“.

Da besteht Handlungsbedarf.“Willi Meyer, Prokurist der Firma Niederegger

Die Folge: Seit drei Wochen gilt Lübeck in der mit riesigem Abstand meistgenutzten Wikipedia-Version als Heimat nicht des Marzipans, sondern eines traditionellen jüdischen Gebäcks.

Die mysteriöse Userin in Kanada ging planvoll vor. Sie ließ es bei der einen Veränderung nicht bewenden. Um 1.23 Uhr ersetzte sie die Zutaten „Zucker und Mandeln“ durch „Schokolade und Teig“.

Daraus hätten die Lübecker angeblich in Zeiten der Belagerung oder Hungersnot das neue Gebäck erschaffen. Um 1.24 Uhr bearbeitete sie den Eintrag für Rugelach in der englischen Wikipedia: Als Ursprungsort stand dort nun nicht mehr „Central Europe“, sondern „Lubeck Germany“. Und als i-Tüpfelchen auf ihrem Werk änderte sie um 1.26 Uhr „Weihnachten“ in „Chanukka“ — zu dieser Zeit nämlich kämen besonders viele Touristen nach Lübeck und zu Niederegger.

Rugelach sind ein Gebäck aus der Gattung Hörnchen, verwandt mit Croissant und Kipferl. Es gibt sie in vielen Varianten: mit Rosinen, Frischkäse, Schokolade, Zimt, übrigens auch mit Marzipan.

Gäbe es eine Stadt, der man diese Spezialität eindeutig zuordnen könnte: Sie müsste sich dafür nicht schämen. Aber es gibt nicht den kleinsten Beleg dafür, dass Lübeck die Heimat der Rugelach wäre.

Von Marzipan ist in der derzeitigen Fassung des englischen Wikipedia-Artikels keine Rede mehr. Niederegger-Prokurist Willi Meyer sieht deshalb, wie er sagt, „Handlungsbedarf“. „Ich finde Wikipedia gut, ich nutze es selber“, sagt er. „Ich hätte nicht gedacht, dass man so etwas macht.“ Wer sich hinter der IP-Adresse 69.157.66.110 verbirgt, ist unmöglich herauszufinden. Sicher ist nur, dass es eine Kundin oder ein Kunde der Telefongesellschaft Bell Canada war und dass er oder sie über das Mobilfunknetz ins Internet ging. Vermutlich, das lässt sich mithilfe von Tracking-Diensten ermitteln, befand sich die Userin irgendwo zwischen Toronto und Detroit, aber im Mobilfunknetz sind zuverlässige regionale Zuordnungen kaum möglich.

Der Informatiker Martin Potthast von der Bauhaus-Universität Weimar erforscht Vandalismus bei Wikipedia — also absichtlich falsche oder unsinnige Veränderungen. Er schätzt, dass fünf bis sieben Prozent aller Veränderungen in diese Kategorie fallen. „Die meisten Leute schreiben eher Quatsch oder Vulgaritäten rein“, sagt er. Die Veränderung des Lübeck-Beitrags sei schon subtiler — aber so richtig lustig findet er sie nicht. Für den Kenner sei sie zwar sofort zu erkennen. „Aber der Laie merkt das nicht und überliest es — im schlimmsten Fall übernimmt er es sogar.“ Und am Ende steht er dann vielleicht als Tourist vor dem Niederegger-Cafe in der Breiten Straße und verlangt verzweifelt nach seinem Rugelach . . .

Übersetzung aus dem englischen Wikipedia-Eintrag zu Lübeck

Lübeck ist für seine Rugelach -Industrie berühmt. Der örtlichen Legende nach wurden Rugelach zuerst in Lübeck hergestellt — möglicherweise wegen einer militärischen Belagerung der Stadt oder einer Hungersnot. Nach dieser (allerdings zweifelhaften) Geschichte waren der Stadt alle Zutaten außer eingelagerter Schokolade und Teig ausgegangen. Daraus hätten die Einwohner Rugelach-, Brot‘-Laibe gemacht. Andere vermuten, dass Rugelach tatsächlich schon mehrere Hundert Jahre vor der Zeit, in der Lübeck sie erfunden haben will, in Persien erfunden wurden. Der bekannteste Hersteller ist Niederegger. Dort finden sich viele Touristen ein, besonders zur Chanukka-Zeit.“ (Anm.: Rugelach ist ein jüdisches Gebäck, ähnlich dem Croissant. Chanukka ist das Fest, mit dem die Juden die Wiedererrichtung des zweiten jüdischen Tempels in Jerusalem feiern.) Link: en.wikipedia.org/wiki/luebeck

Hanno Kabel

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