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Bäckermeister Tilsen hält am Handwerk fest

Wismar Bäckermeister Tilsen hält am Handwerk fest

Bei Klaus Tilsen wird noch auf traditionelle Weise gebacken / Um gegen die Konkurrenz aus der Industrie antreten zu können, setzt der Wismarer auf Nischen.

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Klaus Tilsen — hier mit einem Roggenmischbrot — ist Obermeister der Bäcker-Konditor-Innung in Nordwestmecklenburg. Das Familienunternehmen Adolf Tilsen wurde 1894 gegründet und hat neben dem Haupthaus in der Claus-Jesup-Straße in Wismar vier weitere Filialen.

Quelle: Fotos: Jens Büttner/dpa, Nicole Hollatz
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