Volltextsuche über das Angebot:

2 ° / -1 ° Schneeregen

Navigation:
„Gastro-Beat“– Ein Tag zum Kennenlernen

Ostholstein „Gastro-Beat“– Ein Tag zum Kennenlernen

17 Hotels und Restaurants laden am 28. September junge Menschen ein, in ihre Unternehmen hineinzuschnuppern – Noch 50 freie Ausbildungsplätze.

Voriger Artikel
Welthospiztag in Oldenburg: Es darf auch gelacht werden
Nächster Artikel
Brennender Mittelschutzstreifen

Frank Neef (3.v.l.) und Harry Heinsen (Dehoga Eutin-Malente, 3.v.r.) begrüßten die Vertreter von Hotels, Restaurants und Berufsschule in Eutin. Sie alle möchten Nachwuchs für die Gastronomie in der Region gewinnen.

Quelle: Benthien

Ostholstein. Gastronomie pulsiert, da ist was los, da steckt Musik drin. So sähen es Auszubildende, die den Namen „Gastro-Beat“ erdacht haben, sagt Frank Neef von der Industrie- und Handelskammer (IHK) Lübeck. Allerdings kann der Beat ein paar Umdrehungen mehr vertragen: Die Branche sucht dringend Nachwuchs. Deshalb gibt es am kommenden Mittwoch im Kreis Ostholstein einen „Tag der Gastro- und Hotelausbildung“. 17 Hotels und Restaurants beteiligen sich und bieten jungen Menschen an, sich bei ihnen umzusehen. Wer sich mit einem Betrieb einig wird, kann sogar noch sofort mit einer Ausbildung beginnen.

Es ist der dritte „Aufgalopp“ der Veranstaltung, so Frank Neef. Schon in den Vorjahren haben Unternehmen über den „Gastro-Beat“ versucht, Nachwuchs anzuwerben. „Es ist ein gutes Format, muss aber reifen wie ein guter Wein. Wir haben aus den ersten beiden Jahren gelernt und beispielsweise Kontakte zu allgemeinbildenden Schulen geschärft.“

Vertreter der 17 beteiligten Unternehmen schilderten bei einem Pressetermin die Situation ihrer Branche und ihre Motivation, sich am „Gastro-Beat“ zu beteiligen. „Wir beschweren uns über Fachkräftemangel, deshalb sind wir dabei und wollen die Jugend direkt ansprechen“, erklärt zum Beispiel Alexander Hedegger aus der Eutiner „Schlossküche“. „So viele junge Leute wie möglich für diesen wunderbaren Beruf begeistern“, hat sich Stephan Christoph Karcher, Ausbildungsleiter im „Hof Sierksdorf“, vorgenommen. Berührungsängste abbauen, die Vielfalt des Gastgewerbes und Aufstiegschancen schildern, waren weitere Aspekte, die die Vertreter der Unternehmen anführten.

Köche, Konditoren, Hotelfachkräfte – sie alle werden gesucht, für die Zukunft, aber auch für sofort. Wer Interesse hat: In Ostholstein sind noch knapp 50 Ausbildungsplätze zu besetzen. Den theoretischen Stoff aufzuholen, sei kein Problem, versichert Tanja Kanter von der Beruflichen Schule Neustadt: „Das Ausbildungsjahr hat ja erst angefangen, der Stoff ist aufholbar.“

Dass so viele Stellen unbesetzt sind und junge Menschen bei ihrer Berufswahl das Gastgewerbe nicht in Betracht ziehen, hat nach Aussage von Frank Neef, bei der IHK zuständig für Ausbildungsberatung, eine Vielzahl von Gründen: „Es entstehen immer neue Häuser, der Bedarf nach Arbeitskräften in der Branche wird größer. Gleichzeitig gehen aber die Schülerzahlen allgemein zurück. Man darf auch nicht verhehlen, dass die gastronomische Ausbildung anstrengend ist, aber sie ist auch interessant.“ Jugendliche hätten heutzutage eine größere Auswahl: „Es haben sich in anderen Branchen viele neue Berufe aufgetan.“ Aspekte, die junge Leute vor Ausbildungen in Hotels und Restaurants zurückschrecken ließen, seien häufig die Arbeitszeiten im Schicht-, Teilzeit-, Abend- und Wochenenddienst sowie die Vergütung. „Der Verdienst liegt mit 560 Euro im ersten Jahr und 630 beziehungsweise 730 Euro in den weiteren Jahren nicht ganz oben auf der Skala“, räumt der IHK-Experte ein. Allerdings ziehe das Gastgewerbe mittlerweile nach.

Das Trinkgeld sei ein ordentlicher Dazuverdienst, hieß es aus der Runde. Inhaber, die dieses teilweise oder ganz einbehielten, wurden als „schwarze Schafe“ gegeißelt, die nicht ausbilden dürften.

„Vieles liegt an den handelnden Personen, das ist uns als IHK bewusst“, so Frank Neef. Daher müsse auch das Personal, das den jungen Menschen an die Seite gestellt werde, geschult werden. Am 10.

November gebe es dazu einen Ausbildertag in den Lübecker Media-Docks. Anmeldungen über die IHK, Telefon 0451/60060.

Termine auch am Nachmittag

17 Unternehmen machen mit beim „Gastro-Beat“ am Mittwoch, 28. September: Hotel und Restaurant Alte Straßenmeisterei, Restaurant Schlossküche (beide Eutin); Hotel Windspiel, Hotel Strandidyll, Hotel Hof Krähenberg, Strandhotel, Hotel Carat (alle Grömitz); Maritim-Seehotel, Maritim-Clubhotel, Grand Hotel Seeschlösschen (Timmendorfer Strand); Weissenhaus Grand Village, Ferien- und Freizeitpark Weissenhäuser Strand; Seaside-Strandhotel (Niendorf); Hotel-Restaurant Burg-Klause (Fehmarn); Hof Sierksdorf; Hotel Erholung, Restaurant Passat (Kellenhusen).

Termine können für vor- und nachmittags vereinbart werden. Mehr unter www.gastrobeat.de.

ben

Voriger Artikel
Nächster Artikel
Mehr aus Ostholstein
Reporter vor Ort

In einer fortlaufenden Galerie zeigen wir Ihnen jeden Tag die wichtigsten Bilder aus Lübeck und den umliegenden Kreisen. Klicken Sie hier, um die Galerie für den Dezember 2017 zu sehen!

Jetzt geht es los - Aber wann ist der perfekte Zeitpunkt zum Weihnachtsbaumkauf?

  • Hochzeitszauber
    Tipps und Tricks zum Planen und Organisieren Ihrer Hochzeit. Ob Location, Dekoration, Trauringe, Flitterwochen, Catering - hier finden Sie Informationen und kompetente Ansprechpartner in und um Lübeck für Ihre Traumhochzeit.

    Tipps und Tricks zum Planen und Organisieren Ihrer Hochzeit. Ob Location, Dekoration, Trauringe, Flitterwochen, Catering - hier finden Sie Informat... mehr

  • Reisetipps
    In unserem Reiseportal finden Sie viele Tipps & Tricks für Reisende und Urlauber.

    In unserem Reiseportal finden Sie viele Tipps & Tricks für Reisende und Urlauber. mehr

  • Events & Veranstaltungen
    Was? Wann? Wo? Hier finden Sie die Veranstaltungen und Events in Ihrer Nähe.

    Was? Wann? Wo? Hier finden Sie die Veranstaltungen und Events in Ihrer Nähe. mehr

  • Lifestyle

    Unser Lifestyle-Portal mit nützlichen News und Tipps: Informieren Sie sich über Mode, Beauty und aktuelle Trends. Mehr Schwung, mehr Spaß... mehr

Städtewetter
Heute -° / -° -
- -°/-° -
- -°/-° -
Termine

Ausstellungen, Theater, Konzerte und mehr in Lübeck und Umgebung.

Windkraft

Eine interaktive Karte mit allen Windkraftanlagen in Ostholstein.

Beltquerung

Politik und Bahn planen die Hinterlandanbindung zur Beltquerung. Alle Infos hier.

EHC Timmendorf

Lesen Sie alles über Timmendorfs Eishockey-Mannschaft.

VfL Bad Schwartau

Hier gibt's alle aktuellen Infos zum VfL Bad Schwartau.