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Ostholstein Leckere Rezepte mit Erdbeeren
Lokales Ostholstein Leckere Rezepte mit Erdbeeren
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15:07 08.01.2013

Erdbeer-Tutti-Frutti-Torte

Zutaten für 1 Blechkuchen:

Boden: 4 Eier, 1 Tasse Zucker ,1 Tasse Planzenöl ,2 Päckchen Puddingpulver, 100g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver

Creme:

250g Butter, 250g Kokosfett, 125g Puderzucker

daraus eine Creme schlagen

sowie: 500g Gezuckerte Erdbeeren

Zubereitung:

Den vorbereiteten Boden auf das Blech geben. Zu der geschlagenen Creme die gezuckerten Erdbeeren geben. Die fertige Masse auf den Boden geben. Zirka 15-20 Minuten bei 150 Grad backen.( Elekro/Umluft) Nach Abkühlung Schokoladenguß darüber geben.Guß: 3 Eßlöffel Milch, 6 Eßlöffel Zucker, 3 Eßlöffl Kakao, 2 Eier, 1 Päckchen , Vanillezucker, 1/2 Tafel PalminVorbreitungs- und Backzeit insgesamt 45 Minuten.

Erdbeer-Pudding-Tarte

Zutaten für 8 Stücke:

250 g Löffelbiskuits, 50 g Butter, 5 g Zucker, 250 g Erdbeeren, 500 g Vanillepudding aus dem Kühlschrank, 2 el

Erdbeerkonfitüre

Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.Löffelbiskuits fein zerkrümeln.Butter schmelzen lassen. Biskuitkrümel,Butter und Zucker in einer Form mit 20cm Durchmesser vermischen und gut festdrücken.15 Minuten backen,dann abkühlen lassen. Erbeeren putzen und halbieren. Pudding auf dem abgekühlten Boden gleichmäßig verteilen. Oberfläche glatt streichen. Erbeeren darauf anrichten. Konfitüre in einem kleinen Topf erhitzen und durch ein Sieb streichen. Erdbeeren damit bepinseln. Erdbeer-Pudding-Tarte bis zum Servieren zugedeckt kalt stellen.

Altbierbowle mit Erdbeeren

Zutaten:

250g Erdbeeren

60g Zucker

2 Flaschen Altbier (0,33l)

1/2 Flasche Sekt

Zubereitung:

Die reifen Erdbeeren waschen, von der Blüte befreien und klein schneiden. Erdbeeren und Zucker in ein Bowlegefäß füllen. Das Ganze mit 1 Flasche Altbier übergießen und 1 Stunde ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren eine zweite Flasche Altbier zugeben und mit 1/2 Flasche trocknem Sekt auffüllen.

Erdbeer Tiramisu

Zutaten für 6 Portionen:

750 g möglichst frische Erdbeeren, 2 Esslöffel Zitronensaft, 80-100 g Puderzucker, 250 g Mascarpone,

250 g Quark (20 % Fettgehalt), 200 g Löffelbiskuits

Zubereitung:

Erdbeeren, Zitronensaft und Puderzucker pürieren. Dann Mascarpone und Quark mit 2/3 der Erdbeermasse verrühren. Die Masse nun schichtweise, beginnend mit einer Lage Löffelbiskuits, in eine ausreichend große Schüssel füllen, wobei die restliche Erdbeermasse am Schluss noch über die Löffelbiskuits gestrichen wird. Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Am besten am Vortag zubereiten und über Nacht kühl stellen.

LN

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