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Ostholstein Natur Genuss Festival am 18. August in Wallnau
Lokales Ostholstein Natur Genuss Festival am 18. August in Wallnau
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18:10 15.08.2015
Wallnau a. F

Das Natur Genuss Festival der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein gastiert im NABU-Wasservogelreservat Wallnau auf Fehmarn: Ein Grillfest mit Galloway-Fleisch steht am Dienstag, 18. August, zwischen 11.30 und 15 Uhr auf dem Programm. Auf Wallnaus Wiesen werden Galloway-Rinder zur Landschaftspflege eingesetzt. Als sogenannte Ökorasenmäher sorgen sie dafür, dass Vögel ein übersichtliches Brutrevier vorfinden, damit sie Feinde rechtzeitig erspähen können. Gleichzeitig profitieren Licht liebende Pflanzen. Das Besondere am Fleisch vom Naturschutzrind: Es wächst langsamer als in der konventionellen Landwirtschaft und die Tiere grasen auf Flächen, die nicht gedüngt werden — ein Naturgenuss der besonderen Art. Bei dem Fest wird auch an die Kinder gedacht: Bei schönem Wetter wartet eine Hüpfburg.

Das Festival steht für Genuss in Schleswig-Holstein. Von Juli bis Oktober engagieren sich fast 100 Gastronomen und Produzenten sowie Natur- und Landschaftsführer mit Kochkunst, regionalen Produkten und Insiderwissen. Im Zentrum stehen das Naturerleben und Fleisch der sogenannten Robustrindrassen wie Galloways, schottische Hochlandrinder oder auch Heckrinder.

LN

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