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Apfelsemmeln sind der Hit in der Grundschule Hamberge

Hamberge Apfelsemmeln sind der Hit in der Grundschule Hamberge

Ein betörender Duft dringt aus der kleinen Küche der Hamberger Grundschule. „Hm, das riecht aber köstlich hier“, entfleucht es jedem, der die „Backstube für einen Tag“ betritt.

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Hmmmm, köstlich: (v. l.) Nele, Michelle und Malia (alle 6) backen Apfelsemmeln. Unterstützt werden die Mädchen von den Lübecker Landfrauen Sigrid Schwartz (v. l., 76), Ursula Kauker (77), Heike Pfeil (73), Marga Kaack (81, Ratzbek) und Schulleiterin Ursula Wrage.

Quelle: Verena Bosslet

Hamberge. Ein betörender Duft dringt aus der kleinen Küche der Hamberger Grundschule. „Hm, das riecht aber köstlich hier“, entfleucht es jedem, der die „Backstube für einen Tag“ betritt. Kinder wirbeln umher, schälen Äpfel, essen Äpfel, malen Apfelbäume, basteln Apfelketten, schätzen die Anzahl von Apfelkerne in einem Glas, machen ein Apfelquiz und backen eben jene leckeren Apfelsemmeln mit dem Namen „Pausenhit“, die herumgereicht werden und reißenden Absatz finden.

Es ist zu vermuten: „Bei uns dreht sich heute alles um den Apfel“, berichtet Schulleiterin Ursula Wrage. Bereits zum zehnten Mal kümmert sich die Ratzbekerin Marga Kaack (81) mit ihren Lübecker Landfrauen Sigrid Schwartz (76), Ursula Kauker (77), Heike Pfeil (73) um die Jungen und Mädchen der Grundschule. Die Frauen bringen ihnen das gesunde Obst in all seinen Facetten näher. „Der Famila-Markt in Reinfeld hat uns fünf große Kisten spendiert“, erzählt Marga Kaack. Äpfel aus Deutschland sollten es sein und so bekommen es die Grundschüler mit den Sorten „Elstar“ und „Holsteiner Cox“ zu tun. Den fertigen Teig für die Apfelsemmeln (siehe Rezept rechts) haben die Landfrauen bereits am Morgen mitgebracht. Nun müssen Nele, Michelle und Malia (alle 6) nur noch kleine Haufen formen – und ab geht es damit in den Backofen. „Mir hat am besten das Malen gefallen. Einen Apfelbaum habe ich gemalt“, sagt Malia stolz – und ihre Wangen leuchten so rot wie manch ein Apfel.

Marga Kaack liegt der Apfeltag in der Grundschule sehr am Herzen. „Wo wird zu Hause noch gebacken“, sagt die rüstige Seniorin. Ob die Landfrauen jedoch im nächsten Jahr wiederkommen, ist fraglich.

„Uns gehen die Helfer aus“, bedauert die Ratzbekerin. „Wir sind ja nicht mehr die Jüngsten und es ist jedes Mal viel vorzubereiten.“ Schulleiterin Wrage gibt die Hoffnung nicht auf: „Die Kinder haben so viel Spaß an dem Apfeltag. Es wäre schade, es würden sich keine Helfer finden.“

Den Apfelsemmel „Pausenhit“ am besten noch warm servieren

Das Rezept stammt aus dem Apfel-Rezeptebuch der Lübecker Landfrauen.

Zutaten:

500 g Mehl (Hälfte Weizenvollkornmehl, Hälfte Typ 405)

eine Tasse Milch

drei Eier

125 g Zucker, etwas Zimt

ein Päckchen Backpulver

fünf Äpfel in feine Stücke geschnitten

Zubereitung: Knetteig herstellen, Apfelstückchen unter den Teig heben, mit Esslöffeln 20 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backzeit: 20 bis 30 Minuten, 180 Grad

Die Semmeln schmecken am besten warm serviert.

vb

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