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Hier können Sie Ihren eigenen Saft machen

Lübeck Hier können Sie Ihren eigenen Saft machen

Diese Mostereien nehmen selbst geerntete Äpfel an.

Lübeck. Mostereien in der Region:

Lübeck: Erlebnismosterei Lübeck, Henry Gehring, Kronsforder Landstraße 331/333, Tel. 0451-20925657, E-Mail: kontakt@erlebnismosterei.de. Die Abfüllung erfolgt in Fünf-Liter-Boxen.

Weitere Infos und Terminvereinbarung telefonisch oder über www.erlebnismosterei.de.

Riepsdorf (Ostholstein): Mosterei Gerd Gronbach, Hohe Weide 3, 04363-91235, E-Mail: gronifam@aol.com. Mindestmenge ca. 80 Kilo. Anschließendes Pasteurisieren und Abfüllen in 3-, 5- oder 10-Liter-Boxen. Verkauf von Saft aus Streuobstbau. Termine nach Absprache.

Klütz (Nordwestmecklenburg): Klützer Mosterei und Brennerei, Alte Molkerei, Lübecker Str. 3, Tel. 038825-371267. Herstellung von Saft aus selbst geerntetem Obst. Ankauf sortenrein geernteter Äpfel. Verkauf von Bio-Direktsaft, Apfelchips und Marmeladen. Im kommenden Winter ist die Eröffnung einer Brennerei geplant.

Mobile Mosterei:

Satower Mosterei , Benjamin Peters, An der Mosterei, Mo-Fr 7-18 Uhr, Sa 8-12 Uhr, Tel. 038295-78206, E-Mail: info@mosterei-luebeck.de. Jeden Mittwoch und jeden zweiten Freitag bei „Flora Nova Das Gartenzentrum“, Grootkoppel 4-6, 23566 Lübeck.

Apfelstrudel norddeutsch
Zutaten: 250 g Mehl, 2 Esslöffel Öl, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1/8 Liter Wasser, 50 g Butter, 3 Esslöffel Semmelbrösel, 1,5 kg Äpfel „Altländer Pfannkuchenapfel“, alternativ „Elstar“, 100 g Rosinen, 1 Esslöffel Zimtpulver, 100 g gehackte Mandeln, 50 g gehackte Walnüsse, 1 Eigelb, 3 Esslöffel Milch.


Zubereitung: Aus Mehl, Öl, Ei, Wasser und einer Prise Salz einen Strudelteig kneten. Zum Kloß formen und zugedeckt an warmem Ort ruhen lassen. Äpfel schälen, würfeln, mit Rosinen und Zimt mischen. Teig sehr dünn ausrollen, mit zerlassener Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen. Apfel-Nussmischung auf dem Teig verteilen (Ränder lassen, damit der Strudel sich gut schließen lässt). Teig rollen, Öffnung zudrücken, Enden umschlagen. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen, Strudel damit bestreichen. Bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.

Mit Eis oder Schlagsahne servieren.

LN

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