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Neue Geschirr-Idee fürs Buffet

Timmendorfer Strand Neue Geschirr-Idee fürs Buffet

Das Maritim Seehotel will die Verschwendung von Lebensmitteln eindämmen. Dazu werden Buffet-Reste jetzt genau erfasst.

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Lutz Niemann (56), mitverantwortlich für das gastronomische Konzept der Hotelkette Maritim, hat in allen Häusern anderes Geschirr durchgesetzt. Dadurch konnten die Lebensmittel-Abfallmengen deutlich reduziert werden.

Quelle: Fotos: Olaf Malzahn
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