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Noch mehr Produkte aus der Kaffeekirsche

Noch mehr Produkte aus der Kaffeekirsche

Getränke aus der Kaffeekirsche sind derzeit im Kommen. So wird inzwischen auch „Cascara“ angeboten, ein koffeinhaltiger Tee aus Kaffeekirschen.

Getränke aus der Kaffeekirsche sind derzeit im Kommen. So wird inzwischen auch „Cascara“ angeboten, ein koffeinhaltiger Tee aus Kaffeekirschen. Er kann pur, aber auch als Schorle getrunken werden. In Londoner Bars soll er bereits zum Standard gehören. Ebenfalls erhältlich sind in Deutschland die „Wilde Ziege“ und „Selosoda“, fruchtig herbe Erfrischungsgetränke auf der Basis von Kaffeekirschen.

Kaffeebäume können bis zu 3,5 Meter groß werden. Die Bäume tragen Früchte, die auch als Kaffeekirschen bezeichnet werden. Im Reifeprozess wechseln sie — wie auch ihre Namensverwandten — die Farbe von grün über gelb zu rot. Die Kerne der Kaffeekirschen (auch Kaffeebohnen genannt) werden zu Kaffee geröstet. Kaffeekirsche hingegen wird die Schale und das Fruchtfleisch genannt. Es soll mehr Koffein als die gerösteten Kaffeebohnen enthalten und zudem voller Antioxidantien und exotischer Aromen stecken.

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