Menü
Lübecker Nachrichten | Ihre Zeitung aus Lübeck
Anmelden
Wochenmärkte Rezept: Lachs in Sahne-Kräuter-Sauce
Thema W Wochenmärkte Rezept: Lachs in Sahne-Kräuter-Sauce
Partner im Redaktionsnetzwerk Deutschland
Anzeige

Das Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in wenig Fett braten. Anschließend den Fisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen, derweil den Bratensud mit etwas Crème fraîche und frischen Kräutern der Saison vermengen. Dazu passen Kartoffeln oder Reis.

Tipp für Fisch

Zitrone wurde früher vor allem den Fisch gemacht, wenn er nicht mehr so frisch war. Das kann man sich heute gern sparen, denn sonst schmeckt es immer irgendwie gleich. Stattdessen den Zitronensaft in einem Glas Wasser zum Essen trinken - das Vitamin C hilft dem Körper, das Eiweiß abzubauen. Oder einfach mal ein paar Tropfen Orangensaft auf dem Fisch probieren.

von Regine Groß

Anzeige