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Tortenglück im alten Backhaus

Restaurant in Bosau Tortenglück im alten Backhaus

Man weiß nicht, wer sich glücklicher schätzen kann – Lisa Brooks, die 1991 das ehemalige Backhaus des Hofs Brook in Bosau zu einem Café umbauen ließ und seitdem mit Leidenschaft immer neue Tortenvarianten kreiert, oder ihre Gäste, die den süßen Versuchungen des „Brooks Café Achter de Mur“ in Bosau erliegen dürfen.

Achter de Mur 2, Bosau 54.104646 10.430191
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Die Rosen duften und der Kaffee auch: Brooks Café Achter de Mur.

Die gelernte Goldschmiedin sagt, sie habe immer den Wunsch gehabt, eine Art Werkstatt-Café zu eröffnen, aber nie den geeigneten Ort dafür gefunden – bis das alte Backhaus des Hofes, der schon seit dem 12. Jahrhundert im Besitz ihrer Familie ist, zur Verfügung stand. Ihr Entschluss fiel schnell. Seit 26 Jahren backt sie ihre Tortenkreationen – die beiden Gästen so beliebte Eierlikörtorte mit Himbeeren, ihre Erdbeer-Sekt-Baisertorte – und arbeitet am liebsten ohne Rezept. „Ich probiere gerne Neues aus!“ Aktuelle Lieblingsvariante der Bäckerin ist eine Baileys-Torte mit Schokoladenbiscuit und Blaubeeren oder die Rote-Grütze-Joghurt-Torte. Ausgegangen sind ihr die Ideen noch nie. Ebensowenig die treuen Stammgäste, die bis aus Lübeck, Hamburg und Neumünster kommen.

Brooks Café Achter de Mur, Achter de Mur 2, Bosau, Tel. 04527/202; bis 5. November tägl. geöffnet von 12 - 19 Uhr

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