Neue Internet-Datenbank: "Restaurant sucht Bauernhof"
Futterkamp - "Regionale Produkte liegen im Trend", betonte Bernd Christoph von der Landwirtschaftskammer bei der Vorstellung der neuen Internet-Datenbank "Restaurant sucht Bauernhof" auf Futterkamp. Jetzt werde es für gastronomische Betriebe, die frische Erzeugnisse aus der Region suchen, und Bauernhöfe, die genau das bieten, wesentlich leichter, sich zu finden. Christoph betonte während der Präsentation der neuen Internetseite http://www.lwk-sh.de
: "Diese Datenbank möchte Erzeugern und Gastronomen helfen, einfacher die wechselseitigen Angebote zu nutzen." So nach dem Motto: "Welcher Landwirt bietet Kartoffeln, welcher Bauer historische Apfelsorten an und wer bietet besondere Käsespezialitäten? Welcher Koch sucht Zicklein, welcher frischen Spargel oder frische Erdbeeren?" Und das möglichst noch aus der näheren Umgebung. Mit wenigen Klicks, so Christoph, biete diese Datenbank im Internet schnelle Antworten für Produzenten, Verarbeiter und Gastronomen und führe die Interessenten zusammen. Schnell stelle sich dann heraus, wer gern mit der Gastronomie zusammenarbeitet und wer zu welcher Jahreszeit die passenden Frisch-Produkte anbietet. Die Internetseite wendet sich also nicht direkt an den Verbraucher. Die Nutzer müssen sich einmal anmelden. Dabei geben die Erzeuger und Verarbeiter an, was sie wann und in welcher Qualität - womöglich mit entsprechenden Qualitätssiegeln und Prüfzeichen - liefern können und wer der Ansprechpartner ist.
Andererseits liefern die Gastronomen Angaben über den Betrieb und seine Anschrift, ebenfalls samt Kontaktperson. Neben anderem wird auch ersichtlich, an welchen regionalen Produkten Interesse besteht und welche Qualitätsanforderungen gestellt werden. Simone Weimann vom Lehrgut stellte die Funktionsweise der Datenbank an Beispielen vor.
Bernd Christoph wies ausdrücklich darauf hin, dass eine gewissen Kontrolle der Einträge erfolge. Nur so könne für Erzeuger und Gastronomen eine korrekte gegenseitige Information sichergestellt werden. Bis jetzt sind schon 100 Höfe und 41 Gastronomen in der Datenbank erreichbar. Das Lehr- und Versuchsgut sei der richtige Ansprechpartner. Mit 214 Hektar Betriebsfläche und 181 Kühen sei das Gut ein großer Versuchsbetrieb.
An dem Projekt "Restaurant sucht Bauernhof" sind neben der Landwirtschaftskammer auch die Dehoga und das Kieler Landwirtschaftsministerium beteiligt. In der Diskussion der versammelten Erzeuger und Nutzer wurde klar, das "regionale Produkte immer attraktiver werden".
In den letzten 7 Tagen schon 6 mal gelesen - zuletzt am 31.08.2010 um 21:00.
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