Travemünde: Steffen Hensslers Restaurant "Ahoi" öffnet

Das Bier läuft, der Wein fließt, und in den Töpfen und Pfannen brutzeln die Speisen: Mit einem Fest für mehr als 200 geladene Gäste hat der Koch und TV-Moderator Steffen Henssler sein Restaurant „Ahoi“ auf dem Priwall eröffnet. Ab Freitag, 11 Uhr, ist das Lokal im Waterfront-Komplex an der Priwall-Promenade fürs Publikum geöffnet. „Eine tolle Lage, ein tolles Objekt, es ist fast zu schön, um wahr zu sein“, schwärmt Henssler vor einem großen Medienaufgebot. Es ist das erste Restaurant, das der prominente Koch außerhalb Hamburg eröffnet. Erstes Lokals Hensslers außerhalb Hamburg: Für das „Ahoi“ wurde ein neues Design entwickelt. Innerhalb von sechs Monaten entstand ein Restaurant in einem rustikalen und modernen maritimen Look. Mitten in einem Raum stehen drei große Doppel-Dalben. Graffiti zieren die Wände. Ein Tresen hat die Form eines Dampfers. Die Art der Einrichtung ist ein Novum auf dem Priwall. „Der Laden steht dafür, was das ‚Ahoi’ tatsächlich ist. Er passt einfach super zur Ostsee“, sagt Henssler. Ein Angebot vor einiger Zeit, ein Restaurant auf der Travemünder Seite aufzumachen, habe er abgelehnt: „Der Priwall passt viel besser, vor allem mit diesem Blick auf vorbeifahrende Schiffe und die See.“ Es gibt innen und außen zusammen 320 Plätze. Henssler will keine bestimmte Klientel ansprechen: „Zu uns kann jeder kommen, dem es gefällt und der sich bei uns wohlfühlt. Wir bieten für jeden Geschmack etwas.“ Essen wird in Eisenpfannen serviert: Das Essen wird in Eisenpfannen mit „Ahoi steffen henssler“-Schriftzug serviert. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Fish’n’Chips in unterschiedlichen Variationen, Burger, Sushi-Bowls sowie Beilagen und Desserts. Henssler: „Wir bieten eine vielfältige Mischung aus bodenständigen, beliebten und zeitgemäßen Gerichten für jede Tageszeit.“ Er wird das Restaurant gemeinsam mit seinem Bruder Peter Henssler sowie mit Lasse Lange und Henning Puls, Geschäftsführer der Waterfront-Gastro, betreiben. „In den Anfängen werde ich sicherlich auch einmal persönlich vorbeischauen“, verspricht der viel beschäftigte Starkoch. Lasse Lange sagt: „Das ‚Ahoi’ ist ein absolutes Highlight der Beach Bay in Travemünde. Das Konzept passt hier wunderbar rein und bietet den Einwohnern, Tagesausflüglern und Urlaubern einen gemütlichen und abwechslungsreichen Anlaufpunkt.“ Scharbeutz ist noch „Planungsthema“: Und wie sieht es aus mit einem Henssler-Restaurant in Scharbeutz? Seit mehreren Monaten klebt eine Folie mit der Aufschrift „Henssler kommt“ an den Fenstern des ehemaligen Lokals „Bastei“ an der Dünenmeile. Dazu hält sich Steffen Henssler auf Nachfrage bedeckt. „Wir richten den Fokus erst einmal auf den Priwall, dann sehen wir weiter.“ Scharbeutz sei ein reines „Planungsthema“. Seine Aussage in einem Interview mit der „Bild“-Zeitung von Donnerstag, im Frühjahr werde er ein Restaurant in Scharbeutz eröffnen, will Steffen Henssler nicht bestätigen. Im Mai berichteten wir erstmals über das neue Restaurant-Projekt. Im Gespräch mit den LN erklärt Steffen Henssler das Konzept für sein neues Lokal. Auch in Scharbeutz wird Steffen Henssler eine Dependance eröffnen. Von Thomas Krohn

Restaurant-Eröffnung - Priwall: Star-Koch Steffen Henssler sagt „Ahoi“