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Lübeck Gänseschmaus im Wennhof
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wennhof gänseschmaus

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Eine echte Tradition: Feinschmecker freuen sich auf die jetzt begonnene Gänsebratensaison. Quelle: Foto: LN-Archiv
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Lübeck

Die Corona-Krise hat auch in der Gastronomie einiges verändert, aber an einer Tradition kann sie nicht rütteln: Von Oktober bis März ist im Scharbeutzer Hotel-Restaurant Wennhof weiterhin Gänsezeit! „Schon als wir vor zehn Jahren das Gasthaus übernommen haben, war der Gänseschmaus hier ein fester Brauch. Und jedes Jahr wird das Gänseessen beliebter. Es hat sich in der ganzen Lübecker Bucht, bis Hamburg und darüber hinaus herumgesprochen“, freut sich Inhaberin Susanne Veronese.

Manche Gäste kombinieren das Festmahl mit einer Übernachtung. Selbst Weihnachten bestellen etwa 70 Prozent der Gäste das leckere Federvieh, das im Wennhof klassisch nach Holsteiner Art zubereitet wird. Eine ganze Gans für vier Personen wird mit Rotkohl und Salzkartoffeln, Klößen, reichlich dunkler Sauce sowie einer Flasche Rotwein serviert und vor den Augen der Gäste tranchiert. Der Preis beträgt für vier Personen 102 Euro. Zum Happy-Hour-Preis von 94 Euro gibt es die Sonntags-Gans. Und für den Gänsebraten außer Haus zahlen Selbstabholer 89 Euro. Eine Reservierung sollte jeweils bis zum Vortag um 18 Uhr erfolgen.

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Da das Hotel-Restaurant die Sicherheit und Gesundheit der Gäste Ernst nimmt, stehen dort Hygiene, Sauberkeit und Abstand seit Wiedereröffnung im Vordergrund. „Wegen der begrenzten Platzzahl erfolgt das Gänseessen in zwei Schichten um 17.30 Uhr und ab 19.30 Uhr. Und auch ohne Tischreservierung geht es nicht“, so Susanne Veronese.

Für die gemütliche Jahreszeit legt der Küchenchef wieder eine spezielle Winterkarte mit gutbürgerlichen Spezialitäten – wie Grünkohl – vor. Gefragt ist auch der Karpfen frisch von der Fischzucht Gronenberg, klassisch zubereitet und gereicht mit Salzkartoffeln, Sahnemeerrettich und zerlassener Butter. Übrigens: Warme Küche gibt es jetzt täglich durchgängig von 11.30 bis 21.30 Uhr.

Hotel-Restaurant Wennhof

Seestraße 62, 23683 Scharbeutz

Telefon 04503/ 3 52 80

www.hotel-wennhof.de

Von LN