Bad Schwartau: Erste Restaurants beenden Abholservice

Der Monat Januar ist für die Gastronomie immer ein ganz schwieriger Monat. Und in Zeiten von Corona ganz besonders. So läuft der Außer-Haus-Verkauf in diesen Tagen besonders schleppend. Vor dem Restaurant „Alina“ an der Ludwig-Jahn-Straße steht eine große Tafel. Mit roter Schrift steht dort „Außer-Haus-Verkauf geht weiter“. Doch Chefin Alina Vardazarian ist sich nicht mehr so ganz sicher. „Es kann gut sein, dass wir das Angebot in der nächsten Woche ganz einstellen“, sagt die 46-Jährige. Teilweise nur zehn Bestellungen am Tag: Das Restaurant „Alina“ sei in normalen Zeiten stets gut besucht, sagt die Chefin. Insbesondere der Mittagstisch sei ein Renner. Um die 100 Essen würden da schon serviert. Doch der Außer-Haus-Verkauf läuft laut Alina Vardazarian sehr enttäuschend. „An manchen Tagen gibt es keine zehn Bestellungen. Das lohnt sich einfach nicht“, sagt die Gastronomin. Sie macht auch keinen Hehl daraus, dass sie keine große Leidenschaft dafür entwickelt, ihren Gästen die Speisen an der Tür zu überreichen. „Das bin ich nicht. Mir ist der Kontakt zu meinen Gästen wichtig“, erklärt Alina Vardazarian, die auf bessere Zeiten hofft. Ihre Stammgäste müssen sich keine Sorgen machen, auch wenn sie ihr Restaurant möglicherweise vorerst ganz schließt. Sie verspricht: „Pleite werden wir nicht gehen. Wir machen wieder auf.“ Ausbau der Terrasse mit Heizstrahlern wird vorbereitet: Auch das Team von der „Weinbar Gambero“ bleibt positiv. Doch dieser Lockdown macht Valentino Cardillo, Bilal Dogan und Pino Vincenti schon schwer zu schaffen. „Wir haben es diesmal mit einem Außer-Haus-Verkauf probiert, aber nach einem Monat haben wir das Angebot eingestellt“, berichtet Bilal Dogan. Viele Stammkunden hätten sie toll unterstützt, doch unterm Strich sei die Rechnung nicht aufgegangen. „Unser Speisenangebot ist auch nur bedingt für einen Außer-Haus-Verkauf geeignet“, sagt Bilal Dogan, der mit seinen Mitstreitern weiter an eine gute Zukunft des Restaurants mit seinen 18 Mitarbeitern und zwei Lehrlingen glaubt. Genau daran wird derzeit gearbeitet. Der Außenbereich soll ein zusätzliches Dach bekommen und mit festen Heizstrahlern ausgestattet werden. „Corona wird uns noch lange beschäftigen. Die Menschen werden weiter lieber draußen sitzen wollen“, erklärt Bilal Dogan, der davon ausgeht, spätestens im März wieder durchstarten zu können. Lieferfahrzeuge mit Pizzaofen: Bereits durchgestartet ist Nicola Diana. Der Chef des „Il Ristorante Diana“ am Bad Schwartauer Markt hat aus dem ersten Lockdown im Frühjahr gelernt und inzwischen eine kleine Lieferservice-Flotte mit drei Fahrzeugen aufgebaut. „Mit Pizza und Pastagerichten haben wir aber auch Speisen, die sich gut liefern lassen“, sagt Nicola Diana, der mehrfach schon den Titel „Deutschlands bester Pizzabäcker“ abgeräumt hat. Entsprechend hat er auch einen Ruf zu verlieren. Damit die Pizza ofenfrisch und knusprig bleibt, verfügen alle Fahrzeuge über einen kleinen Ofen mit Belüftung. „An Spitzentagen haben wir schon so um die 130 Pizzen ausgeliefert“, berichtet Nicola Diana, der aber auch im Januar weniger zu tun hat. „Unter der Woche läuft das Geschäft merklich zurückhaltend.“ Lesen Sie auch Bad Schwartau: So gehen Firmen mit dem Thema Homeoffice um Bad Schwartau: In der Pandemie ist Detlef Streich mehr Ansprechpartner als Hausmeister Online in die Kirche: Curauer Pastor dreht Youtube-Videos Stammgäste halten weiter die Treue: Das ist im griechischen Restaurant „Pegasus II“ in der Lübecker Straße ebenfalls so. Dennoch werden die Speisen dort weiter sieben Tage in der Woche zum Mitnehmen angeboten. „Es lohnt sich nicht immer wirklich, aber wir wollen, dass unsere Gäste uns nicht vergessen“, sagt Rojin Hussein (23), Tochter des Inhabers. Und viele Stammgäste halten dem Restaurant tatsächlich die Treue. „Wir kommen regelmäßig und holen uns etwas nach Hause“, sagt Heidi Broese (66), die extra mit ihrem Mann Klaus aus Pansdorf angefahren kommt. „Wir freuen uns aber schon, wenn wir hier wieder ganz normal im Restaurant sitzen können. Hoffentlich geht das bald wieder“, sagt Heidi Broese. Das Restaurant „Bei Alina“ in der Ludwig-Jahn-Straße 1 bietet Speisen zum Mitnehmen unter Telefon 0451/585 428 61 an. Geöffnet ist Montag bis Sonnabend von 12 bis 20 Uhr. Das Restaurant „Pegasus II“ in der Lübecker Straße 34a hat an sieben Tagen in der Woche geöffnet. Bestellungen werden unter Telefon 0451/48 90 74 31 in der Zeit von 11.30 bis 21 Uhr angenommen. „Il Ristorante Diana“ am Markt bietet täglich einen Abhol- und Lieferservice von 12 bis 21 Uhr an. Der Lieferservice hat einen Mindestbestellwert von 20 Euro innerhalb eines Umkreises von vier Kilometern. Bei weiteren Anfahrten wird ein Aufschlag verlangt. Bestellung online unter il-ristorante-diana.de oder per Telefon unter 0451/ 8 81 90 30. Das Restaurant im Waldhotel Riesebusch im Sonnenweg 1 kocht an vier Tagen in der Woche auf Bestellung. Und zwar Donnerstag und Freitag in der Zeit von 16 bis 20 Uhr sowie Sonnabend und Sonntag von 12 bis 16 Uhr. Bestellungen unter Telefon 0451/29 30 50. Die Fleischerei Cordts in der Markttwiete liefert montags bis sonnabends von 13 bis 15 Uhr nicht nur Frischeprodukte innerhalb Bad Schwartaus vor die Haustür. Auch Mittagessen ab einen Bestellwert von zehn Euro werden ausgeliefert. Bestellungen unter Telefon 0451/21 202. Angebot runterfahren, aber nicht einstellen: Auf normale Zeiten baut auch Nadine Lemm vom Waldhotel Riesebusch. „Der Januar ist immer schwierig“, sagt Nadine Lemm, die den Außer-Haus-Verkauf im Restaurant nun auch etwas runtergefahren und auf vier Tage in der Woche beschränkt hat. „Ganz einstellen, kommt für uns aber nicht infrage und ist auch keine Alternative. Unsere Gäste sollen wissen, dass wir weiter für sie da sind.“ Von Sebastian Prey