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Segeberg Deutschlands Beste kommt aus Boostedt
Lokales Segeberg Deutschlands Beste kommt aus Boostedt
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20:15 14.10.2013
Boostedt

Franziska Baader von der Bäckerei Tackmann in Boostedt ist Deutschlands beste Systemgastronomin. Die 21-Jährige hat jüngst den Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie gewonnen. Bei dem Bundeswettbewerb in Mönchengladbach hat sich Franziska Baader gegen die starke Konkurrenz aus 41 Teilnehmern durchgesetzt. Qualifiziert hatte sie sich mit ihren sehr guten Abschlussnoten der dreijährigen Ausbildung im Sommer.

Den Beruf „Fachleute für Systemgastronomie“ gibt es seit 1998. Die meisten jungen Leute lernen bei Fast-Food-Restaurants. Seit 2010 können auch Bäckereien in diesem Beruf ausbilden, denn viele Betriebe haben ihr Backwarensortiment um moderne Snack-Konzepte erweitert. „Neue Angebote für Kunden bieten auch neue berufliche Chancen für junge Leute. Für die Organisation des Snack-Bereichs brauchen wir gut ausgebildete Führungskräfte“, sagt Bäckermeister Hans-Jürgen Tackmann. Seine Bäckerei gehört zu den ersten, die in diesem Beruf ausbilden.

Franziska Baader wird noch zwei Jahre in Boostedt bleiben, denn ihre Ausbildung hat die 21-Jährige mit einem dualen Betriebswirtschaftsstudium verknüpft. Das endet im Jahr 2015. Anschließend möchte sie Berufserfahrung im Ausland sammeln. Fachleute für Systemgastronomie sind international einsetzbar und weltweit gefragt. red

LN

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