Oldesloer Bäckerburschen starten Berliner-Sondertour an Silvester

Ob es der klassische Berliner mit Zucker oder Guss und Mehrfrucht-Füllung sein soll oder aber mit Pflaume, Eierpunsch, Marzipan, Apfelmus, Whiskey-Kirsch sowie vielen weiteren Füllungen – bei den Oldesloer Bäckerburschen kann man aus knapp dreißig verschiedenen Sorten wählen. Bestellt werden können die traditionellen Silvestersüßwaren ab 27. Dezember telefonisch, per WhatsApp-Nachricht oder über E-Mail. Geliefert werden sie dann am 31. Dezember direkt in der Zeit von 10 bis 17 Uhr. Traditionelle „Berliner-Sondertour“ sehr beliebt: „Diese Sondertour fahren wir schon seit einigen Jahren, und sie ist sehr beliebt“, sagt Stephan Forysch. Der 38-Jährige, der selbst am liebsten den sonst eher ungewollten Berliner mit Senf-Füllung isst, führt den Lieferservice der „Oldesloer Bäckerburschen“ gemeinsam mit seiner Frau Viktoria seit 2016. Lieferservice ab 2016 unter neuer Leitung: Das Unternehmen selbst wurde bereits 1987 von einem Oldesloer Ehepaar gegründet. Stephan Forysch war später einer von acht Fahrern, welche die Brötchen zu den Kunden brachten. „Eigentlich hab ich mir damit nur etwas zusätzlich verdienen wollen“, sagt der gelernte Elektriker. Als das Gründerpaar 2016 dann aber einen Nachfolger suchte, übernahm er mit seiner Frau spontan den Betrieb. Inzwischen hat er den Lieferservice mit neun Fahrern sogar etwas ausgebaut. Brötchen von drei regionalen Bäckereien: Das Prinzip ist einfach: Der Kunde bestellt direkt bei den Oldesloer Bäckerburschen, kann dabei aus dem kompletten Sortiment der drei Kooperationspartner wählen. Auch eine bunte Mischung aus einem Würzling der Bäckerei Schacht, einem „Kaiser rustikal“ aus der Bäckerei Kock und einem Bioprodukt aus der Vollkornbäckerei Borrek ist möglich. „Wir bekommen die Bestellungen dann in aller Frühe in unser ,Verteillager’ in Bad Oldesloe geliefert und packen dort die entsprechenden Tüten zusammen“, erklärt Stephan Forysch. Bestellt werden kann montags bis sonnabends von 10 bis 18 Uhr, ausgeliefert wird montags bis sonntags zwischen 4.30 und 8 Uhr. Keine Abo-Verpflichtung: „Ein Abo muss dabei nicht abgeschlossen werden, auch Einmal-Bestellungen sind möglich“, betont der Unternehmenschef. Zu den Preisen der bestellten Backwaren kommt lediglich eine Liefergebühr hinzu. Was am Ende des Tages an Waren übrig ist, denn die Familie Forysch bestellt immer ein paar Brötchen mehr, wird der Oldesloer Tafel gespendet – und selbstverständlich auch dort vorbeigebracht. Das Lieferprinzip hat sich bewährt und wird in Zeiten von Corona und dem „Stay@home“-Motto im privaten Bereich vermehrt angenommen – zumal es keinen Mindestbestellwert gibt und nicht mal direkt gezahlt werden muss, sondern dies später per Rechnung möglich ist. Ziel ist „liefernder Wochenmarkt“: Bei seinen Kooperationsbäckereien setzt Stephan Forysch bewusst auf regionale Anbieter und hofft, seinen Lieferservice im Laufe der Jahre auch auf weitere Produkte der Region wie Gemüse, Fleisch und Käse ausbauen zu können. „Sozusagen ein liefernder kleiner Wochenmarkt“ sei sein Ziel. Von Sandra Freundt