Pandemie: Eröffnung des Restaurants "Jonny's" in Großhansdorf muss warten

Jonny Kern war ein Hamburger Promi-Gastronom: Sein „Corner 57“ an der Wandsbeker Chaussee war jahrzehntelang Treffpunkt für Profiboxer, Milieu-Größen und Schauspieler. Kern gründete dann weitere Lokale, die er später wieder verkaufte. Die letzten Jahre lebte er in Timmendorfer Strand, ehe er 2017 im Alter von 73 Jahren starb. Zu seinen Restaurants gehörte auch die „Villa Italia“ in Großhansdorf. Das ursprüngliche alte Reetdachhaus brannte 1999 ab und wurde von Kern neu aufgebaut. Fünf Jahre später verpachtete er das Restaurant. Jetzt ist die Familie Kern in das Restaurant zurückgekehrt: Nadyn (42) und Nicole (52) Kern sind die Töchter von Jonny Kern, und sie möchten sein Erbe fortsetzen. Mitten in der Pandemie hat das Restaurant unter dem Namen „ Jonny’s “ –ein Tribut an den Vater - jetzt wieder eröffnet. „Wir sind sozusagen ein Corona-Start Up“, sagt Nadyn Kern. „Der Start findet unter schwierigen Umständen statt.“ Denn mit der Eröffnung kam der Lockdown, so dass im Restaurant noch niemand Platz nehmen kann. Das Essen kann man hingegen jetzt schon bekommen – wie viele Gastronomiebetriebe hilft sich auch das „Jonny’s“ derzeit mit Außer-Haus-Verkauf über die Runden. Mit Gastronomie-Gewerbe groß geworden: Das Restaurant sehen die beiden Schwestern als Vermächtnis ihres Vaters. „Die Pacht war gerade gekündigt, und in der Pandemie findet man keinen neuen Pächter“, erläutert Nadyn Kern. „Meine Schwester und ich sind beide mit dem Gastronomie-Gewerbe groß geworden und haben beschlossen, das Restaurant selber zu führen.“ Nicole Kern kommt aus der Hotelbranche, Nadyn Kern war ursprünglich Fernsehjournalistin. Vor der Eröffnung hat sie sich in den neuen Themenbereich eingearbeitet. „Wir haben viel bei unserem Vater gelernt, aber wie man Verträge mit Brauereien und Lieferanten macht, wusste ich noch nicht.“ Die erzwungene Zeit der Untätigkeit haben die neuen Eigentümerinnen für Renovierung und Umbau genutzt. „Wir haben die ursprüngliche Ausstattung großteils beibehalten“, sagt Nadyn Kern. „Die original Kitzbüheler Holzbalken bleiben.“ Dazu sind ein paar Fotos gekommen, denn Kerns wollen auch ihre Familiengeschichte sichtbar machen. „Der Vorteil des Lockdown ist, dass wir von vornherein Hygienemaßnahmen einbauen konnten, ohne improvisieren zu müssen. Das konnte gleich alles vernünftig mitgeplant werden.“ Eventuell kommen noch Trennwände zwischen den Tischen dazu. „Die haben wenig Charme, aber sie vermitteln Sicherheit.“ Übersicht für Schleswig-Holstein: Wie stark verbreitet sich die Corona-Erkrankung? Übersicht für Deutschland: Die Gesamtentwicklung, alle Hotspots und Reisewarnungen Diese beiden Artikel sind kostenlos für alle lesbar, die nachfolgenden regionalen Analysen sind LN-Plus-Lesern vorbehalten. Testen Sie jetzt kostenlos LN+! Interaktive Karte: Wo sind die Corona-Hotspots in Schleswig-Holstein? Wo würde eine Einschränkung der Bewegungsfreiheit gelten? Analyse: Gibt es mehr Corona-Infektionen, weil auch mehr getestet wird? Belegung der Krankenhäuser mit Corona: Wie viele Intensivbetten in Schleswig-Holstein sind frei? Wie viele Menschen wurden bisher in SH gegen Corona geimpft? Mehr aus Ihrer Region: Zahlen und Fakten zum Coronavirus in Lübeck Zahlen und Fakten zum Coronavirus in Ostholstein Zahlen und Fakten zum Coronavirus in Segeberg Zahlen und Fakten zum Coronavirus im Kreis Herzogtum Lauenburg Zahlen und Fakten zum Coronavirus in Stormarn Noch kein Personal eingestellt: „Bisher haben wir noch kein Personal für den Service eingestellt“, sagt Nadyn Kern. „Derzeit stehen meine Schwester und ich an der Tür und geben das Essen aus, das der Koch in der Küche zubereitet.“ Kurzarbeit gehe nur, wenn man die bisherigen Jahresumsätze nachweise, aber die gibt es beim „Jonny’s“ noch gar nicht. „Das Personal müssen wir also kurzfristig einstellen. Wir hoffen, dass wir am 1. März öffnen können.“ Dafür freuen sich die Schwestern, dass sie schon einen Koch gewinnen konnten. „Wir haben einen tollen kreativen Küchenchef bekommen, der vorher im ,Wasserschloss’ in der Hamburger Speicherstadt gekocht hat.“ Auf der Karte stehen Gerichte der gehobenen mediterranen Küche, aber auch Klassiker wie Grünkohl, Hühnerfrikassee oder in der Weihnachtszeit die gebratene Gans. „Das Take-Away-Angebot wird gut genutzt“, sagt die Restaurantchefin. „Das ist auch eine gute Möglichkeit, um uns im Ort bekannt zu machen. Die Leute bringen die Auflaufformen und Gefäße zurück. Von ihnen haben wir ein sehr positives Echo bekommen.“ Langfristig sei geplant, im Restaurant auch eine Bar einzurichten. „In Großhansdorf gibt es bisher keine Möglichkeit, abends irgendwo mal nur ein Glas Wein und eine Käseplatte zu bekommen. Das soll künftig bei uns möglich sein.“ Außenbar und Tanz: Das Terrassenkonzept sieht eine Außenbar vor und im Winter soll die Terrasse mit Holzbuden, Tannen und Rindenmulch zu einem Treffpunkt mit kleinem Weihnachtsmarkt werden. „Außerdem planen wir Abende mit Wein und Dance und einem DJ.“ Solange der Lockdown anhält, ist das noch Zukunftsmusik, aber die beiden Schwestern hoffen, dass sie im Frühjahr all ihre Pläne verwirklichen können. Von Bettina Albrod