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11:03 28.11.2018

Alle fünf Gänge im Bild

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1. Gang: Trilogie von Meeresfischen und Krustentieren mit Gurkenrelish und Kaviar vom Fliegenfisch.

Quelle: Peyronnet

2. Gang: Steinbuttschnitte mit Schalentieren und provenzalischen Gemüsen an Safran-Muschel-Fumet.

Quelle: Peyronnet

3. Gang: Rehrücken mit Gewürzlack aromatisiert, glasierte Pastinaken, Rosmarinäpfel und Wacholderjus.

Quelle: Peyronnet
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