„Mit Appellen ist es nicht getan. Die Arbeitgeber und der Minister müssen ihre Hausaufgaben machen“, sagt der Chef des Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB) im Norden, Uwe Polkaehn. Die Fachkräftekrise in den Hotels und Gaststätten des Landes sei hausgemacht. Ursache seien Tiefstlöhne und miserable Arbeits- und Ausbildungsbedingungen. Da dürften junge Leute nicht auch noch zum Lohndumping benutzt werden. Buchholz müsse zusagen, die Löhne und Arbeitsbedingungen viel intensiver zu kontrollieren. Darauf hätten auch diejenigen Unternehmen einen Anspruch, die fair mit ihren Beschäftigten umgehen.

„Hier liegt noch viel im Argen.“

Beim Hotel- und Gaststättenverband weist man solche Vorwürfe zurück. Die meisten Betriebe würden gut zahlen und für gute Arbeitsbedingungen sorgen. Deshalb würden auch so viele Menschen in der Tourismusbranche arbeiten wie nie zuvor, sagt Dehoga-Chef Axel Strehl. Man brauche aber noch mehr Kräfte, weil die Branche boome. Der DGB hingegen beruft sich auf seinen Ausbildungsreport, der gravierende Mängel in schleswig-holsteinischen Tourismusunternehmen dokumentiert habe. So gebe es etwa für Überstunden häufig keinen Ausgleich.

wh