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Norddeutschland Späterer Saisonbeginn macht Spargel teurer
Nachrichten Norddeutschland Späterer Saisonbeginn macht Spargel teurer
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20:10 25.04.2018

Hannover. Der spätere Saisonbeginn macht Spargel in diesem April deutlich teurer als vor zwölf Monaten. Der Preis lag nach Erhebungen der Agrarmarkt-Informationsgesellschaft (AMI) in den vergangenen Tagen bei 9,97 Euro pro Kilo deutschen Spargels. Damit müssen Verbraucher derzeit 40 Prozent mehr zahlen als vor einem Jahr. Zur gleichen Zeit kostete das Edelgemüse damals im Schnitt 7,11 Euro pro Kilo.

2017 hatte die Spargelsaison witterungsbedingt allerdings außergewöhnlich früh begonnen. „Das vergangene Jahr war eher der Ausreißer nach unten“, sagt Michael Koch von der AMI. Zu Saisonbeginn ist das Gemüse in der Regel besonders teuer und wird dann mit zunehmendem Angebot und sinkender Nachfrage immer günstiger. 2017 war der Preis gegen Ende April deshalb wegen des frühen Saisonbeginns schon stärker gefallen.

Klassischerweise beginnt die Spargelsaison Mitte bis Ende April/Anfang Mai – insofern liegt 2018 laut AMI im gewöhnlichen Rahmen. „Die Spargelsaison steuert im Mai auf ihren Höhepunkt hin“, sagte Koch. Das warme und sonnenreiche Wetter der vergangenen Woche hat der Reifung einen Schub gegeben.

LN