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Ernährung

Kochen mit Insekten: So schmecken Mehlwürmer, Heuschrecken und Co.

Folke Dammann von „Snack Insects“ präsentiert das Dessert „Buffalo-Banane“ mit Schokocrossies aus Mehlwürmern und Kuvertüre sowie Honig-Banane garniert mit Buffalowürmern.

Folke Dammann von „Snack Insects“ präsentiert das Dessert „Buffalo-Banane“ mit Schokocrossies aus Mehlwürmern und Kuvertüre sowie Honig-Banane garniert mit Buffalowürmern.

© Quelle: Lutz Roessler

Folke Dammann von „Snack Insects“ weiß, wie man Insekten so zubereitet, dass sie richtig gut schmecken. LN-Redakteurin Rabea Osol hat ihn in seiner Küche besucht – und selbst probiert.

Rabea Osol
 

Witzeeze. Mhhh, lecker! – Ist das, was Ihnen beim Anblick einer mit Schokolade überzogenen Heuschrecke in den Sinn kommt? Oder erweckt es doch eher die Frage, ob das wirklich schmecken kann? So war es jedenfalls bei mir. Bevor ich selbst probiert habe. Bevor Folke Dammann von „Snack Insects“ mir gezeigt hat, wie man Heuschrecken, Mehlwürmer und Co. richtig zubereitet.

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