Kreis Herzogtum Lauenburg
Jedes Jahr ist es die große Frage, wann der erste heimische Spargel gestochen werden kann. Nach dem nassen Winter in diesem Jahr wohl Mitte April – rechtzeitig zu Ostern.
Buchholz/Worth. Auf ihren Feldern beginnen die lauenburgischen Spargelbauern jetzt mit den Vorbereitungen für die Saison 2022. „Ich denke, dass wir zu Ostern ordentlich Spargel anbieten können“, sagte Andreas Löding von Löding’s Bauernhof am See in Buchholz bei Ratzeburg. Ostern liegt dieses Jahr Mitte April. Vermutlich gut eine Woche zuvor werden sich die Spargelbauern treffen, um den traditionellen Spargelanstich zu zelebrieren.
Gerade auf den sonnigen Lagen bringt es der Boden jetzt schon auf eine gute Temperatur. Löding: „Es war aber einfach ein zu lange rund zu nasser Winter. Die kalte Feuchtigkeit muss jetzt aus dem Boden raus, damit die Pflanzen, die schon Ansätze ausgebildet hat, ordentlich aufwachsen kann.“ Löding hat auf seinen Feldern bereits weite Teile mit Dämmen aufgepflügt und Folie ausgebreitet.
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