Viele Verbraucher legen Wert auf Regionalität, Tierwohl und Fleischherkunft. Dennoch sterben die klassischen Fleischereien auf dem Dorf aus. Aber es gibt auch Erfolgsgeschichten wie die aus Todesfelde. Und auch andere Dorfschlachtereien behaupten sich noch in Segeberg.
Todesfelde.Bad Segeberg hat schon längst keine Schlachterei mehr um die Ecke. Wurst und Fleisch gibt's an der Supermarkttheke oder auf dem Wochenmarkt. Auch im Umland sieht es nicht viel besser aus. Gerade einmal eine Hand voll Betriebe existieren noch. Und das, obwohl Verbraucher nicht müde werden zu betonen, wie wichtig ihnen kurze Transportwege, Regionalität und die Herkunft des Fleisches sind. Ein wahrer Glücksfall, wenn eines der oft in langer Familientradition bestehenden Unternehmen einen Nachfolger findet. So wie jetzt in Todesfelde.